Comer pescado sin envenenarse con su mercurio

El pescado tiene propiedades nutricionales que lo convierten en esencial dentro una dieta equilibrada. Contiene proteínas de buena calidad y lípidos saludables… pero ¡ay! ¡También contiene mercurio! Y es muy posible que usted esté intoxicado.

El mercurio es un metal de color plateado cuya particularidad, única en los metales, es la de ser líquido a temperatura ambiente. Pero también es un veneno de insólita violencia, tóxico para los sistemas nervioso e inmunitario y los principales órganos del cuerpo humano.

Pero no se alarme, usted puede deshacerse de todo el mercurio que tiene acumulado en su organismo. Déjeme contarle cómo.

El hombre, el principal culpable

La culpa de que el pescado esté repleto de mercurio no la tienen los peces, sino sobre todo el hombre. En el caso de Europa, las principales fuentes de contaminación son las emisiones de las centrales térmicas de carbón, calefacciones y cocinas y la industria del cloro, que vierten grandes cantidades de este material pesado a los mares y océanos. La minería y la eliminación de residuos también tienen parte de culpa. Algo de mercurio también llega a los mares de forma natural, a través de las emisiones que vierten los volcanes.

Una vez liberado al medio, ciertas bacterias lo transforman en metilmercurio.

El resultado es que el pececillo que todos los días absorbe una pequeña cantidad de mercurio al alimentarse de algas y de plancton acaba por concentrar mercurio en su organismo en un proporción más elevada que la que hay en el entorno (es lo que se llama bioacumulación). Los peces grandes, que a lo largo de su vida consumen miles de pececillos, se llevan la peor parte. Y es que el mercurio se va concentrando poco a poco en cada eslabón de la cadena alimentaria y, mediante el fenómeno que se conoce como bioamplificación, algunos peces que se encuentran en lo más alto de esta cadena acaban por tener un nivel de mercurio problemático: es el caso del atún, el pez espada, la lubina o el tiburón, y de peces como la raya, la platija y otros de crecimiento lento.

Y si eso le pasa a los peces, piense ahora en el marisco. Almejas, ostras, vieiras, cigalas, bogavantes y langostas filtran constantemente el agua del mar, reteniendo en sus tejidos parte de los metales que encuentran en ella, tanto aquellos que forman parte de su composición natural como los que han llegado allí por culpa del hombre.

Cuando nosotros, finalmente, ponemos encima de nuestra mesa un suculento plato de pescado, ese que sabemos que debemos comer con frecuencia como parte de una dieta saludable, en realidad estamos ingiriendo dosis y más dosis de mercurio, en algunos casos en una cantidad intolerable.

Para la Organización Mundial de la Salud (OMS), el mercurio es uno de los productos químicos que plantean más problemas de salud pública. Hasta tal punto es así que 140 países (desde Albania a Zimbabue, pasando por España) firmaron el año 2013 el Convenio de Minamata sobre el mercurio, comprometiéndose a aplicar una serie de medidas para ir reduciendo las emisiones de mercurio y los productos que lo contienen. Sólo 28 lo han ratificado de momento. (1) (2)

Quizá piense que el nombre del convenio, Minamata, se tomó del lugar donde se firmó. Pues no es así. Se trata de una ciudad de Japón, pero lo que allí ocurrió fue que se produjo en 1956 un envenenamiento masivo de personas por mercurio debido a la ingestión de pescado y de marisco contaminado por los vertidos de una empresa petroquímica. Hubo decenas de fallecimientos y miles de casos de problemas neurológicos, que aún persisten a día de hoy, así como nacimientos de bebés gravemente afectados.

El mundo está algo más concienciado con los peligros de este terrible metal. Han desaparecido los termómetros de mercurio, y apenas se utiliza ya en los empastes dentales, pero pasarán décadas (si es que ocurre) hasta que realmente nuestros mares y océanos, y en consecuencia nuestros peces, estén libres de él.

Prueba de ello es el dato que voy a darle ahora.

En la Unión Europea existe un sistema de alerta rápida para piensos y alimentos, llamado RASFF (por sus siglas en inglés), que envía alertas a todos los países cuando un alimento presenta un riesgo grave y está en el mercado, lo que hace necesaria una actuación urgente. Pues bien, en el año 2015 se lanzaron 138 notificaciones por metales pesados en los alimentos. De ellas, 104 se refirieron a contenido de mercurio en pescado y otros productos pesqueros y (¡prepárese a leer el dato!), el 65% tuvieron como origen pescado español. (3)

Resulta que nuestros pescados, apreciados en todo el mundo y que deben incluirse obligatoriamente como parte de nuestra dieta, están llenos de mercurio.

Por qué debe evitar la acumulación de mercurio

La solución no pasa por dejar de comer pescado, pues sería contraproducente, dado que los beneficios son mayores que los riesgos.

Lo que debe hacer es tener un consumo razonable (dos o tres veces a la semana), tanto de pescado azul como blanco y preferentemente peces jóvenes y de pequeño tamaño (boquerones, anchoas, sardinas…). Salvo en caso de embarazo, que no deben consumirse pescados grandes ni marisco, pues el metilmercurio que contienen puede dañar el cerebro y el sistema nervioso del feto.

Así que hoy quiero hablarle de un nuevo remedio para evitar la acumulación de mercurio, prácticamente desconocido en nuestro país.

Se trata del alga chlorella, un alga unicelular que, además de tener el mayor porcentaje de clorofila del planeta y contar con interesantísimas propiedades nutricionales, tiene la increíble capacidad de poder eliminar las toxinas del cuerpo, evacuando los metales pesados del organismo de quien los toma.

Por eso quiero hablarle hoy de ella. Y más en unas fechas en las que, en vacaciones, es más frecuente tomar pescados y mariscos al borde del mar.

Cómo actúa exactamente la chlorella

Este alga tiene la capacidad de unirse al mercurio (y al resto de metales pesados, productos químicos y algunos pesticidas) que acumulamos en el organismo, bloqueando parcialmente su absorción y facilitando su eliminación. Es decir, que en lugar de ir acumulándolos en el organismo, los expulsamos del cuerpo.

Haría la misma función de los quelantes que hemos visto antes, pero de forma totalmente natural y muy suave.

Más adelante le daré consejos concretos sobre cuánta chlorella tomar, pero le voy a adelantar uno: cuando vaya a tomar pescado o marisco y tema que vaya a aumentar el nivel de mercurio de su organismo (porque vaya a tomar atún, pez espada, ostras, almejas o bogavante, por ejemplo), puede tomar chlorella antes de sentarse a la mesa o durante la comida. Una vez en el estómago, antes incluso de ser absorbidas por el intestino, las moléculas de mercurio y de otros metales pesados se unirán al alga y su cuerpo podrá eliminarlas naturalmente por la vía intestinal.

Pero hay algo importantísimo que debe saber: es tal el poder de atracción de los metales pesados y tóxicos por parte de esta pequeña alga, que es fácil que durante el proceso de cultivo se vea contaminada. Y esto es así porque igual que la chlorella tiene la capacidad de limpiar nuestro organismo porque atrae el mercurio, también tiene la capacidad de limpiar el planeta, y por ello necesita ser cultivada con enorme cuidado.

Así, debe cultivarse en estanques situados en zonas apartadas, lejos de las zonas urbanas, industriales o agrícolas, y el agua usada para su cultivo debe ser objeto de constantes análisis (pH, residuos…).

Cada lote debe analizarse antes de su salida al mercado mediante el estudio de su contenido en clorofila, carotenoides, proteínas, pesticidas, metales pesados (como plomo, arsénico, mercurio…), bacterias (Staphylococcus, Salmonella...).

Si al adquirir suplementos siempre hay que poner mucha atención al elegir el proveedor, en el caso de la chlorella esta precaución debe ser extrema. Le sorprendería saber la cantidad de marcas de chlorella que, al analizarlas en un laboratorio, se descubre que contienen elementos tóxicos en concentraciones significativas. Y estará conmigo en que sería absurdo tomar un complemento para ayudar a su cuerpo a eliminar los tóxicos, y que a la vez se los esté introduciendo en el organismo…

Por ello debe asegurarse de que adquiere la chlorella a un proveedor de confianza, que ponga a su disposición los resultados de los análisis técnicos que garanticen la ausencia de contaminantes.

Estas son algunas preguntas que podría plantear al laboratorio:

·         ¿La chlorella procede de un medio natural y salvaje o de estanques artificiales (que son más fáciles de controlar)?

·         ¿Verifican si hay contaminación de metales pesados en el proceso de cultivo y producción?

·         ¿Con qué frecuencia analizan los lotes de chlorella?

·         ¿Poseen certificados de cumplimiento de las condiciones de producción de la agricultura ecológica?

Sólo debe fiarse de laboratorios que sean claros en la mención de los criterios que siguen y cuya producción esté certificada como biológica. Aunque las generalizaciones siempre son algo injustas, nosotros solemos desconfiar de la chlorella procedente de China. La razón es que este país no tiene una normativa en materia medioambiental suficientemente rígida, por lo que en ocasiones los productos procedentes de allí están contaminados de metales pesados y tóxicos. Y cuando estamos hablando de un organismo tan sensible como la chlorella, no se puede admitir que sea cultivada en estanques sin suficiente control.

¿Cuánta chlorella hay que tomar?

Usted debe decidir primero si lo que quiere es llevar a cabo un proceso de detoxificación con el que librarse de los metales pesados y tóxicos que ha ido acumulando en su organismo a lo largo de su vida, o bien utilizar este alga de forma preventiva, para no ir añadiendo más tóxicos a su organismo.

·         Para limpiar en profundidad. Deberá ingerir entre 4 y 12 gramos de alga al día, repartidos en 3 ó 4 tomas, durante 6 a 12 meses. Las cantidades y duración del tratamiento dependerán del punto de partida de cada individuo, es decir, de la concentración de metales pesados en su organismo en el momento de iniciar este proceso de detoxificación. Hoy día pueden analizarse los niveles de metales pesados existentes en el organismo, pero como el tratamiento con alga chlorella es natural y suave, probablemente no valga la pena, por lo que puede hacerlo si quiere deshacerse del mercurio y otros elementos que ha podido ir acumulando en su organismo. (4)

·         Como preventivo. Tomar 4 ó 5 gramos de alga cada vez que coma pescado o marisco es suficiente. Es un medio simple, práctico y económico de evitar la acumulación excesiva de metales pesados por parte del organismo.

Consejo: para potenciar el efecto de la chlorella, se puede combinar el tratamiento con cilantro (Coriandrum sativum), de acción estimulante.

El alga chlorella se encuentra en el mercado comercializada por distintos fabricantes y en distintas dosificaciones. Ya le comenté que la chlorella es también un alga de excepcional calidad y valores nutricionales (tiene gran cantidad de proteínas y además betacaroteno, vitaminas del grupo B, vitamina C y minerales). Hasta tal punto es así que, tras la Segunda Guerra Mundial, con tanta gente pasando hambre, se llegó a pensar que su cultivo podría resolver el problema de la superpoblación y la falta de alimentos. Pero esta idea se abandonó, ya que su producción necesita demasiados cuidados y, por lo tanto, es demasiado costosa como para servir de alimento básico.

Para la finalidad de eliminar el mercurio del organismo, tanto de forma depurativa como preventiva, a nosotros nos gusta especialmente la chlorella que comercializa el Laboratorio SuperSmart, que cultiva de forma absolutamente cuidadosa y segura en Taiwan. Los resultados de sus análisis siempre están disponibles, y en ellos se puede comprobar su alta pureza: ni un miligramo de metales pesados y ninguna contaminación bacteriana. Recomienda una toma diaria de entre 5 y 10 cápsulas (como hemos comentado antes, la dosis varía según el efecto que busca quien la consume -una toma depurativa, preventiva…-). Esta chlorella posee una concentración de 500 mg de Yaeyama (una subespecie de la Chlorella vulgaris), que ofrece un mayor aporte de factor de crecimiento de chlorella (CGF) rico en ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila y péptidos.

Esta fórmula está especialmente pensada para extraer todo el potencial desintoxicante del alga chlorella, por lo que será un gran aliado para su salud, sobre todo si toma con cierta frecuencia pescado y marisco.

A tener en cuenta

El alga chlorella no tiene efectos segundarios conocidos en las dosis estudiadas, pero se trata de un producto para adultos; no está recomendado para niños ni para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

Contiene una pequeña cantidad de yodo (aproximadamente 600 mcg/100 g), por lo que las personas con problemas de tiroides deben consultar con su médico antes de tomarla.

Si se anima a eliminar el mercurio y los productos químicos que ha ido acumulando, al disminuir la carga tóxica en poco tiempo notará que tiene más energía, menos fatiga mental, mejores digestiones (en esto interviene el alto contenido en clorofila de la chlorella) e incluso que duerme mejor. Además, al estimular los macrófagos y la actividad de los linfocitos T, aumenta la capacidad del sistema inmunitario para luchar contra virus y bacterias. También ayuda a equilibrar el pH del cuerpo y a controlar los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial.

Fuentes:

1.       El mercurio y la salud. Informe de la Organización Mundial de la Salud. Enero, 2016

2.       mercuryconvention.org

3.       The Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). European Commission. Preliminary Annual Report 2015.

4.       Dietrich Klinghardt, MD, PhD. The Klinghardt Neurotoxin Elimination Protocol. Bellevue, Washington, USA. October 2002/2nd edition Jan 2006.

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Quiere saber cómo será su salud? Aquí tiene una ramita de romero

“¡Salud, mucha salud para usted y su familia!”

No será la primera vez que una mujer le sale al paso por la calle deseándole los mejores deseos a cambio de unas monedas. Y si ha accedido a sus pretensiones, usted habrá continuado su camino con una ramita de romero en la mano.

La explicación es que la cultura gitana atribuye a esta planta un poder protector sobre la salud, el amor y la amistad. Como entenderá, no nos compete a nosotros poner en tela de juicio las propiedades mágicas del romero. Pero sí queremos compartir con usted sus extraordinarias propiedades curativas.

Una planta llena de historia

El halo de misticismo que envuelve al romero (Rosmarinus officinalis) se remonta a los primeros años de la antigüedad.

Los primeros registros de su poder protector aparecen en los ritos de egipcios, griegos y romanos, utilizado como incienso que alejaba los malos augurios y el mal de ojo.

Más adelante, en el siglo XIV, el romero logró curar el reumatismo de la reina Isabel de Hungría, y cuenta la leyenda que incluso consiguió devolverle la belleza a sus 72 años.

Tal es su popularidad que hasta Shakespeare en su obra Hamlet hace referencia al romero cuando Ofelia recurre a él para ayudarle a recobrar la memoria, diciendo: “He aquí el romero, para que te haga recordar”.

También es habitual la presencia del romero en otras costumbres y tradiciones, como por ejemplo la de colocar una ramita bajo la almohada para proteger al que duerme, o junto a la puerta de la casa para alejar a los ladrones.

Y todavía hoy algunas novias llevan romero en sus ramos de boda, mientras los novios se colocan una ramita en la solapa.

Tanto se ha escrito y desde hace tanto tiempo, que es evidente que nos encontramos ante una planta que no ha dejado indiferente a lo largo de la historia. Seguro que tampoco a usted cuando descubra todos sus secretos en el próximo número de Plantas & Bienestar.

Un sinfín de virtudes terapéuticas

El romero es una verdadera fuente de salud y uno de los mejores protectores del sistema inmunitario que podrá encontrar en la naturaleza. ¿Por qué si no ha sido desde siempre uno de los remedios más usados para combatir catarros y resfriados, así como para evitar las recaídas?

Pero a la sabiduría tradicional y popular se ha sumado la investigación científica, y las propiedades de los principios activos del romero son hoy en día una realidad validada empíricamente.

El romero resulta especialmente útil durante esta época del año dada su excelente eficacia como expectorante, pero su poder curativo es de muy amplio espectro. Así, también posee efectos antisépticos, antiespasmódicos, aromatizantes, depurativos, como estimulante estomacal, carminativos, colagogos -facilita la expulsión de la bilis-, diuréticos e hipotensores.

Pero las virtudes terapéuticas del romero no se limitan al cuerpo. Ya ha visto más arriba varios ejemplos de las numerosas propiedades relacionadas con la mente y el espíritu que se atribuyen desde la noche de los tiempos a esta planta tan común como fabulosa.

Y una de las disciplinas que mejor ha sabido sacar provecho a los beneficios del romero en esa “dimensión energética” es la medicina tradicional china.

La tradición china entiende que existen cinco principios energéticos (agua, madera, fuego, tierra y metal) que se relacionan entre sí de forma dinámica. Pues bien, al aceite esencial de romero se le atribuyen las características de la madera y el metal (piense en el envés de sus hojas, de color blanco plateado).

La combinación de ambos principios representa la inmunidad del individuo, tanto en el plano físico como el de la psique. Por eso, para la tradición china es la planta de la fortaleza, la autoconsciencia y la liberación interior, y no sólo de la inmunidad física.

No podemos permitir que usted no aproveche toda la riqueza del aceite esencial de romero cineol. Podrá usarlo para prevenir o combatir catarros y resfriados y también para reforzar su autoestima y confianza cuando se sienta agobiado por el trabajo u otros compromisos a los que deba hacer frente.

¿Ansiedad? ¡Nada de ansiolíticos! Combátala con plantas. Ya esté causada por factores ambientales, genéticos o incluso por la combinación de ambos, o sea un hecho puntual o crónico, las plantas siempre deben ser el primer recurso para combatir la ansiedad. Le explicamos qué plantas debe utilizar (GABAérgicas o adaptógenas) y cómo aplicarlas, así como qué aceites esenciales de efecto ansiolítico puede usar.

• Si desea librarse de los kilos de más, lo primero que tiene que hacer es determinar cuál es su perfil, algo de lo que probablemente nunca le han hablado. En cada caso deberá seguir una dieta diferente, adaptada a sus necesidades; de lo contrario, lo más probable es que ninguna dieta le valga de mucho. Este mes sabrá cuál es su perfil y qué implica, pero también le contamos otras soluciones complementarias basadas en plantas para perder peso.
• Cómo combatir los efectos secundarios de la radioterapia. En la tercera y última parte de nuestro especial dedicado al cáncer de mama descubrirá la eficacia del silicio de origen natural y la aplicación de aceites esenciales no diluidos de niaouli, mirra o siempreviva para proteger la piel de las quemaduras de la radioterapia. También conocerá las plantas que le ayudarán a mitigar los efectos derivados de los tratamientos antihormonales (dolores articulares o sequedad vaginal).
• Crema de noche relajante e hidratante. El estrés, la falta de descanso y la contaminación son los enemigos número uno de la piel. Pero los signos de envejecimiento que éstos provocan pueden prevenirse y atenuarse con ácidos grasos insaturados provenientes de los aceites vegetales. Por ejemplo, el aceite de argán o las flores de caléndula maceradas en aceite de girasol o sésamo. Estos son sólo dos de los ingredientes de la receta que le enseñamos a preparar, con la que podrá devolver la salud y la hidratación a su piel. ¡Y también es muy buena para calmar las irritaciones!

¡A su salud!

Luis Miguel Oliveiras 

Los tatuajes desde el punto de vista sistémico

¿Qué significan los tatuajes? ¿Qué se esconde detrás de los tatuajes desde el punto de vista sistémico? ¿Sabías que en algunas constelaciones se incluye el tatuaje del consultante? ¿Qué está queriendo expresar la persona que se hace un tatuaje?

Algunos padres critican a sus hijos porque se realizan tatuajes. En algunas personas, los cuerpos se convierten en verdaderos cuadros. ¿Qué están expresando? ¿Por qué proliferan los tatuajes?

¿Qué representan los tatuajes?

Con el tatuaje alguien incluye a un muerto. Si se comprende esto, tiene un buen efecto.
Entonces el tatuaje es la puerta de entrada para que el excluido tenga un lugar en el alma del otro.
Según mi imagen no es necesario quitar estos tatuajes, sólo recuerdan:
“Ahora si estoy completo”
Bert Hellinger

Como lo dice el mismo Bert Hellinger los tatuajes normalmente representan a un excluido del sistema. Con el cual el portador del tatuaje está identificado. Cuando se le pregunta a los adolescentes qué significa cada tatuaje, normalmente te dicen que representan a figuras importantes en su vida (madre, padre, hermanos) o bien acontecimientos importantes.

En otras ocasiones dicen que representan a una novia(o) o una característica de su personalidad. En estos casos, es importante buscar que novia o que novio del sistema familiar ha tenido una gran influencia. Y ha sido excluido.

Representan algo que está presente en el sistema y que ellos lo hacen visible, a través de su tatuaje. Por ejemplo, la importancia de la espiritualidad en el sistema (budas, cristos, cruces, estrellas de David) ¿Quién ha pertenecido en la familia a una religión que fue olvidada? ¿Cuál era la religión inicial de la familia?

También pueden representar, hitos o momentos importantes en la vida de una persona. Con el tatuaje, también anclan características a su personalidad.

¿Debo permitir que mis hijos se hagan tatuajes?

Es importante que los padres no critiquen los tatuajes en sus hijos, porque es una manera inconsciente de traer a un miembro del sistema que alguno de los padres se niega a ver, o llevarlo en su corazón. En la misma medida que rechaces el tatuaje, en esa misma medida sigues excluyendo a un miembro de tu sistema. Y tu hijo puede seguir el destino de la persona excluida. En ocasiones, son abortos previos al nacimiento del hijo y hay un duelo abierto en la pareja que han reprimido.

Pregúntate ¿Qué representa ese tatuaje para ti? Habla con tu hijo y escucha lo que quiere transmitir con ese tatuaje y observa si hay algo que resuene en ti.

Los tatuajes también pueden representar un trauma imborrable tanto en la vida del portador como en el sistema familiar. ¿Quieres saber los peligros de los duelos abiertos? Un retorno a los fantasmas del ayer y una defensa ante el dolor psíquico que conlleva lo traumático y que permanece en la memoria celular del sistema, para ser sanado. No puede permanecer en el olvido.

Respeta que tus hijos quieran tatuarse e incluye en tu propia vida aquellas personas que han sido olvidadas. Porque están tatuadas en tu ser, y tu hijo no hace más que traerlo presente para que tú lo puedas ver. De ti depende el que te hijo pueda estar libre de implicaciones. Mira a todo tu sistema familiar, e inclínate con reverencia ante él. Observando todo sin juicio. Y aceptando a todos tal como son.

¿Te sientes juzgado por hacerte un tatuaje?

La persona que se hace el tatuaje normalmente se siente completa con él, siente que ahora tiene algo que le faltaba y que lo diferencia. Es una manera de lograr cierta independencia con respecto al sistema. Puede que estás viendo algo que tu sistema se niega a ver y prefiere guardarlo en silencio. De cualquier manera, es algo que sientes el impulso de traer a tu vida.

Todo esto sirve para compensar situaciones de pérdida, o de aspiraciones no cumplidas. Ayuda a regular tensiones internas y además para expresar afectos y honra a una situación o persona.

Si tienes un tatuaje, es importante preguntarte qué significa para ti ese tatuaje. ¿Qué se esconde detrás de los tatuajes? Ahora puedes darle un lugar a esa persona en tu corazón, respetando su destino. Sigue tu impulso de tatuarte y trae a tu vida aquello que sientes. Si tiene un significado para ti, entonces es importante.

-¿Qué se esconde detrás de los tatuajes? Preguntó el hombre

-Y la mujer le respondió: “Despliegan toda mi alma”

¿Por qué la proliferación de tatuajes?

Los tatuajes han perdurado en diferentes culturas durante mucho tiempo. En las antiguas tribus se tatuaban casi todo el cuerpo y estos tatuajes expresaban, quién era esa persona. Acerca de su familia y de su estatus. Esto nos da una idea de lo que se esconde detrás de los tatuajes, en algunas culturas incluso se dice, que protegían de peligros y de espíritus malignos.

En la cultura polinesia, el hacerse un tatuaje era como un signo de transformación. Que significaba que ya no se pertenecía a la madre, sino que ahora pasaba al mundo y sus responsabilidades.

Cada día hay más personas que se hacen tatuajes, porque en la sociedad que estamos construyendo ya no caben más excluido. Cada uno de nosotros, lleva consigo su propia historia familiar que no quiere ser olvidada.

Fuente: Luz Rodríguez ordenesdelampr.org

https://compartiendoluzconsol.wordpress.com/2019/04/08/los-tatuajes-desde-el-punto-de-vista-sistemico/

No ponga patatas mutantes en su plato

Parece una patata cualquiera, pero no lo es. 

La primera generación de patatas OMG (siglas de “organismo modificado genéticamente”) fue aprobada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos en 2014 y llegó a los medios de comunicación al año siguiente. En 2016 su comercialización fue aprobada en Canadá. (1)

Esta patata se llama White Russet (algo así como “blanca rojiza”) y cuenta con una preciosa página web en la que se alaban todas sus fantásticas cualidades. De hecho, en ella se dice que esta patata supone todo “un gran avance” en la industria agroalimentaria. (2)

El caso es que esta patata ha sido modificada genéticamente para permanecer blanca cuando se pela o se corta. Y tampoco se forman marcas o “moratones” en su superficie si recibe pequeños golpes durante su cosecha o su transporte.

Ahora bien, ¿es eso bueno?

De acuerdo con el fabricante de las semillas de esta patata, “esto reduce hasta en un 15% las pérdidas durante la cosecha, con la consecuente limitación de las emisiones de CO2, de uso de pesticidas y de consumo de agua”.

Es decir, que a todas luces esa modificación genética parecería algo fantástico… si no fuese porque Caius Rommens, el creador de esta “fabulosa” patata y antiguo jefe de equipo en Monsanto (una de las mayores firmas de agroquímica del mundo, que ha estado detrás de gravísimos escándalos relacionados con pesticidas contaminantes), ha decidido contar la verdad.

De hecho, acaba de publicar un incendiario libro sobre el tema, Potatoes: The Worst GMOs (en español Patatas: el peor OMG), en el que denuncia los peligros que esconden tanto estas patatas como otros productos mutados artificialmente (es decir, en el laboratorio). (3)

“Sabíamos lo suficiente como para resultar peligrosos”

Lo curioso es que, nada más ser publicado, este libro fue retirado de las librerías, estando hoy únicamente disponible en Amazon. Y es que parece que las confesiones de este investigador han perturbado ciertos intereses de las altas esferas.

Estos son algunos extractos que he seleccionado y traducido del texto original del libro expresamente para usted, para que vea a qué me refiero:

“Creía que mi conocimiento teórico de las patatas era suficiente para mejorarlas; hasta el punto de que, aunque cultivábamos en invernaderos y en el campo, yo rara vez abandonaba el laboratorio. Ese fue uno de mis mayores errores”, arranca Rommens.

“Creíamos que la esencia de la vida radicaba en una molécula muerta, el ADN”, continúa, “y que podíamos mejorar la vida modificando esa molécula en el laboratorio, teniendo esa mutación únicamente el efecto que nosotros buscábamos”.

De hecho, “se suponía que comprendíamos el ADN, y que haríamos solo modificaciones útiles sobre el código genético”, explica. “Sin embargo, en realidad conocíamos sobre el ADN lo mismo que un americano medio sobre la versión en sánscrito del Bhagavad-gītā [importante texto sagrado hinduista]”.

“Sabíamos lo suficiente, eso sí, como para resultar peligrosos, en particular al combinar nuestra ignorancia con nuestros prejuicios y nuestra estrechez de mente”, reconoce. “Además, estábamos obsesionados con los progresos a corto plazo -en el laboratorio-, en detrimento de los problemas a largo -en el campo-”.

“Es la misma mentalidad que en su momento dio lugar a la aparición del DDT, los PCBs, el agente naranja, la hormona de crecimiento bovina recombinante [todos ellos componentes nocivos y tóxicos que conllevaron sendos escándalos sanitarios], etc.”

Y termina: “Creo que es importante que la gente comprenda hasta qué punto los ingenieros genéticos podemos ser ignorantes y torpes, así como estar equivocados”.

Los problemas que esconde la patata OMG

Caius Rommins explica que las plantas de estas patatas OMG sufren esterilidad y que determinadas partes de su estructura celular mueren porque derivan de células caducas, que viven tan solo durante un ciclo estacional.

Teniendo una integridad genética tan débil (es decir, inestabilidad del genoma) sufren además centenares de mutaciones que comprometen el rendimiento y la calidad de las cosechas.

Y respecto a su resistencia a los golpes el propio Rommins afirma que el hecho de que las patatas se deterioren a causa de ellos o cuando se pelan o se cortan es un fenómeno natural. Si estas patatas OMG no presentan marcas es únicamente porque su proceso de coloración se ha desactivado.

Ahora bien, en lugar de algo positivo, esto supone un gran problema, ya que el compuesto que provoca la coloración marrón, la melanina, es en realidad un protector que impide a los agentes patógenos penetrar en la carne de la patata dañada.

El peligro oculto en todo esto reside en que esta patata OMG es justamente la que más se usa (o cuyo uso se fomenta más) tanto en restaurantes como en la industria agroalimentaria en general, precisamente por esa supuesta ventaja de no estropearse nunca (puede ser cortada y pelada mucho antes de ser utilizada sin que se ennegrezca).

Todo esto implica que cada vez más estas patatas se conserven durante largo tiempo ya peladas y cortadas, listas para cocinar, aumentado el riesgo de que sustancias contaminantes lleguen al plato.

Los verdaderos peligros de las intervenciones sobre el genoma

Quizá haya oído hablar de la tecnología CRISPR (Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats), la cual permite modificar el ADN.

Esta técnica, que ha conseguido devolver la vista a los ratones ciegos corrigiendo su código genético, es presentada a través de los medios de comunicación de masas como un mecanismo simple: el ADN sería como un lazo y el investigador, usando este método, tendría una especie de tijeras y de pegamento que permiten cortar y eliminar o añadir partes a ese lazo.

Pero la ciencia demuestra que las cosas no funcionan de una forma tan básica y simple. Por el contrario, incluso las modificaciones menores del código genético pueden provocar efectos inesperados en cascada.

En este sentido un equipo de investigadores ha examinado el código genético completo de ratones “curados” gracias a la tecnología CRISPR y ha detectado más de 100 añadidos y supresiones adicionales de material genético, así como más de 1.500 mutaciones de nucleótidos aislados. (4) (5)

Genes modificados, mutaciones… son términos que van inevitablemente ligados a riesgo de enfermedad genética y a cáncer. Sin embargo, eso no impide que ciertos investigadores recurran a estas técnicas en seres humanos, con todos los peligros que conlleva para los implicados y para sus descendientes. (6)

Detener la huida hacia adelante

Es urgente detener la huida hacia adelante que suponen este tipo de intervenciones, que parecen más el trabajo de un “aprendiz de brujo” que el producto de una ciencia reflexiva y madura.

En tanto que consumidores, todos nosotros podríamos marcar la diferencia dejando de buscar frutas y verduras perfectas, relucientes y sin manchas ni deformidades; como precisamente esas que se encuentran siempre en primera línea en el supermercado, al alcance de la mano, porque son las que compra la mayoría de la gente.

Esto es algo que saben a la perfección los vendedores de productos “bio”, así como también los jardineros. Todo el mundo dice preferir lo ecológico, lo local, lo de temporada... Sin embargo, cuando se intentan vender unas auténticas manzanas ecológicas, recién recogidas en el campo, estas tardan mucho más en desaparecer de los cestos que las grandes y lustrosas Granny Smith o Rome Beauty, bien redondas y uniformes.

En definitiva, que son esos actos reflejos y esa forma de ver y entender las cosas las que deben cambiar en primera instancia si realmente queremos ejercer presión para que los investigadores dejen de inventar nuevas fórmulas y vegetales “perfectos”. ¡Innovaciones que en realidad no son más que puro atraso en lo que a la salud respecta!

¡A su salud!

Luis Miguel Oliveiras (Tener Salud)

Fuentes:

1. “Gmo potatoes are here – how to avoid them”. November 8, 2018 by Michael Edwards. Organic Lifestyle Magazine.
2. The White Russet™ project.
3. “Potatoes: The Worst GMOs”. Caius Rommens. 2018. Todavía sin traducir al español.
4. Kellie A Schaefer, Wen-Hsuan Wu, Diana F Colgan, Stephen H Tsang, Alexander G Bassuk & Vinit B Mahajan. “Unexpected mutations after CRISPR–Cas9 editing in vivo”. Nature Methods volume 14, pages 547–548 (2017).
5. Los nucleótidos son elementos estructurales que componen el ADN y ARN constituidos por un azúcar (una pentosa) y un grupo fosfato sobre una base nitrogenada.
6. Hervé Morin. “Des bébés génétiquement modifiés seraient nés en Chine”. Le Monde. Nov. 2018.

Sistema de Creencias

Es simple…

Desde que nacemos, empezamos a formar un sistema de creencias en nuestra mente.

El cual nos dice cómo funciona el mundo y de qué manera debemos reaccionar ante las situaciones.

Sin embargo, el problema es que algunas de esas creencias son totalmente limitantes.

Las creencias limitantes desafortunadamente son como un enemigo oculto del éxito, que están en la mente de muchas personas y les impiden progresar…

… Les impiden aprovechar oportunidades sin que ellos ni siquiera se den cuenta de por qué.

Estas creencias o pensamientos arraigados muchas veces son la causa de tener:

§  Falta de motivación

§  Pereza

§  Desánimo

Aun cuando sabes que las actividades que vas a llevar a cabo te van a producir buenos resultados.

Así que, vamos a ver si tienes creencias limitantes y qué hacer al respecto.

Piensa en este momento, en cuáles son tus resultados deseados.

Qué cosas deseas alcanzar, en cualquier área (finanzas, relaciones personales, etc.).

Y ahora analiza cuáles son los obstáculos o las cosas que te están impidiendo lograr eso…

Es muy posible que esas respuestas o que eso que digas que son tus obstáculos, sean una creencia limitante.

Estas podrían ser algunas respuestas:

§  En la economía de hoy no se puede triunfar

§  Se necesita suerte para conseguir empleo

§  Es muy difícil y no voy a poder lograrlo

§  Soy muy viejo para empezar

Cualquiera de estas respuestas (si alguna de esas es la tuya), son una suposición de la realidad que tú tienes.

Es una idea que te has formado a través del tiempo, consciente o inconscientemente, con la que consideras que todo es así y tiene que ser así.

Entonces esa es una creencia limitante.

Por ejemplo, en la de la “suerte” …

Claramente podemos mirar en la historia de algunas personas que han logrado cosas brillantes en sus vidas y en el mundo…

… Viniendo desde una familia humilde, con pocos recursos y sólo con una disciplina y una pasión ardiente en su interior.

Esas personas NO nacieron con suerte.

O si piensas que en tu país no se puede, rápidamente puedes darte cuenta de que te estás limitando.

Porque primero que todo, puede que haya gente en ese mismo país siendo rica a través de un negocio legal y moral.

Y, en segundo lugar, aún si no se puede de verdad, no tienes por qué limitarte a vivir tu vida en ese país…

… Podrías buscar alternativas que sí te brinden las posibilidades de triunfar y crecer.

Y aquí es importante utilizar algo a lo que yo le llamo “La Técnica Del Por Qué “.

Cuando tú digas, por ejemplo: No puedo conseguir pareja fácilmente…

Colócale un por qué a esa creencia.

Las respuestas usualmente son creencias limitantes: Porque soy feo, por ejemplo.

Pensar eso, implica asumir que todas las personas son 100% superficiales y que sólo les interesa la apariencia física.

No la personalidad, las actitudes, las aptitudes, los valores, etc.

Cuando tú respondes ese por qué, por lo regular te vas a encontrar con un pensamiento destructivo.

Que siempre está fijado de manera afirmativa y absoluta.

Otra manera de encontrar creencias limitantes es Establecerte una meta que tú consideres muy difícil.

Como, por ejemplo: Ganar $1’000.000 USD en los próximos 2 años.

Piensa realmente cómo sería lograr esa meta.

Inmediatamente tu mente va a empezar a sacar excusas, justificaciones, razones por las cuales no puedes lograrlo. Todas esas son creencias limitantes.

Ejemplos De Creencias Limitantes

§  “No tengo un título universitario”

§  “Eso sólo se logra ilegalmente”

§  “No tengo los recursos”

§  “No sé cómo hacerlo”

¿Qué Hacer Con Las Creencias Limitantes?

1. Tener Una Mente Abierta A Nuevas Oportunidades

Afortunadamente tú y yo tuvimos la increíble fortuna de nacer en la era de la información.

Donde sólo con entrar a Internet puedes saberlo todo, estudiar sin límites, aprender de los errores de los demás…

… Conoces nuevos modelos de negocio, nuevas estrategias y técnicas para hacer lo que quieres, etc.

Y para aprovechar todo eso que está a tu alcance, simplemente necesitas una mente abierta y hambrienta de información.

2. Cuestiona Un Poco Tu Visión Sobre La Realidad

Por ejemplo, alguna mujeres piensan: “Todos los hombres son iguales”.

Y cuando dicen todos los hombres, se refieren a más de 3 mil millones de hombres en todo el planeta.

Así que es supremamente difícil que esos 3 mil millones de hombres sean iguales entre sí.

Entonces, debes analizar qué tan extremista y en términos absolutos estás hablando.

De verdad, qué tan real es eso que piensas y crees.

Porque, como hablamos, son sólo suposiciones de cómo funciona el mundo, pero casi nunca es la realidad.

Y aquí es importante tener en cuenta las palabras:

§  Nunca

§  Siempre

§  Todos

§  Nadie

Porque desafortunadamente estas palabras extremas nos llevan a unas falacias lógicas, en las que nosotros creemos que algo es cierto, pero en realidad no lo es.

El hecho de que hayas fracasado 5 veces de 5 intentos que has hecho, no significa que si sigues intentándolo va a seguir pasando.

Entonces tus creencias muchas veces son la causa de que las personas fracasen en primer lugar, no que el fracaso les haga pensar esas cosas.

Así que debes empezar a analizar en qué momento estamos utilizando esas palabras que te mencioné y empezar a corregirlas.

Pues por ejemplo decir: Casi nunca o Es un poco difícil.

O incluso cambiarlo a la versión positiva.

Por ejemplo, si piensas: Nadie me quiere porque soy feo…

Puedes decir algo como: Estoy seguro de que existe alguien en algún lugar que sienta atracción por mí, y yo también por ella.

3. Prepara Una Nueva Creencia Para Tus Creencias Limitantes

Cuando hayas identificado todas tus creencias limitantes, las que te surgen con cada uno de tus objetivos y la técnica del Por Qué…

Entonces debes crear una nueva respuesta o una nueva creencia para instalar en tu mente a cambio de la actual.

Supongamos nuevamente que tu creencia limitante es: Soy malo para ganar dinero.

Entonces tu nueva creencia va a ser: Puedo aprender sobre el dinero y aumentar mi inteligencia financiera si le dedico tiempo a estudiar.

Entonces la idea es que, cada que pienses eso o cada que te sientas mal respecto al dinero:

Empieces a decirte a ti mismo la nueva creencia y empieces a repetir, a repetir y a repetir.

Porque a través de la repetición es que las creencias limitantes se establecieron en primer lugar…

… Así que las creencias empoderantes las vamos a establecer de la misma manera.

4. Estar Preparado Para Lograr Más Y Mejores Cosas

Muchas personas sencillamente no logran el éxito porque no están listos para vivir:

§  Con más abundancia y prosperidad

§  Disfrutando de mejores relaciones personales

§  Teniendo una mayor autoestima y autoconfianza

§  Con mejores oportunidades laborales

§  Llenos de salud y vitalidad todos los días

§  Orgullosos de un cuerpo sano y atractivo

§  etc.…

Simplemente no están listos para enfrentarse al mundo, hacer algunos cambios en su vida y que todo el mundo hable de sus nuevos logros.

A esto se le llama: Temor al éxito.

Entonces cuando tú aceptas internamente y te pones en armonía con esa mejor versión de ti mismo…

Cuando sabes que tú puedes llegar a ser mejor y te comprometes con lograrlo…

Casi que cualquier creencia limitante se va a destruir.

Sencillamente porque vas a estar en la sintonía del éxito y no hay nada que puedas hacer para ir en contra de eso.

Y cuando lo logres, inmediatamente le vas a demostrar a tu mente que efectivamente tenías la razón.

Con ello, vas a reforzar tus creencias positivas y tus creencias empoderantes, prácticamente desvaneciendo las demás.

Recogido

Juan Esteban Celis sebascelis.com

https://compartiendoluzconsol.wordpress.com/2018/10/30/creencias-limitantes-identificalas-y-eliminalas/